Haas
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Haasfilets | 12 | — |
| Peper en zout | — | — |
Bereiding
Zet sous-vide aan op 50 graden. Kruid de haasfilets met peper en zout en trek vacuüm. Gaar 20 minuten in de sous-vide van 50°C. Bak à la minute kort in roomboter. Dit is alleen voor de smaak want de garing is al perfect.