Afwerking en uitserveren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Makreel bouillon
- Dragon schuim
- Salade
- Afwerking en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Limoenen | 2 | — |
Bereiding
Schep de lobbige makreelbouillon voorzichtig bovenop de salade. Maak het appelsap lauwwarm en klop deze met de staafmixer op tot mooi schuim. Dit gaat het best in een brede kom. Schep het schuim op de salade. Rasp er wat verse limoenschil over en serveer direct.