De kwartel
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kwartels | 8 | — |
| Soja saus | 5 | el |
| Honing | 2 | el |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Stronkje verse gember | 2 | cm |
| Chilipeper | — | — |
| Olijfolie | 3 | el |
| Zout, peper | — | — |
Bereiding
Deel de kwartel op zodat er 2 boutjes en 2 borstfiletjes ontstaan. Probeer hierbij de huid op de borst te laten zitten. Maak een marinade van de soja saus, honing, knoflook (in plakjes) gember (even raspen), olijf olie en wat chilipeper. Marineer de kwartelpootjes. Leg de filets en pootjes gekoeld weg. Haal deze om ca 20.00 uit de koeling om op temperatuur te komen voor het bakken.