De gazpacho
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rauwe bieten | 250 | gram |
| Tomaten | 1250 | gram |
| Rode ui | 15 | gram |
| Knoflook | 1/2 | teen |
| Rode wijn azijn | 1 | tl |
| Olijfolie | 3 | el |
| Zout en peper | — | — |
Bereiding
Schil de rode biet en snijd deze in stukjes. Snijd de tomaat, ui en knoflook in stukjes. Doe alles in de blender met een klein scheutje water en de rode wijn azijn. Blender een paar minuten tot alles heel fijn is. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Giet langzaam de olijfolie erbij terwijl de blender draait. Laat de gazpacho zo lang mogelijk afkoelen in de koelkast. Giet bij het serveren nog een scheut goede olijfolie erbij.