Aardappel crème
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spelt en linzen
- Aardappel crème
- Kalfsoester en coquilles
- Truffelolie
- Parmezaan koekjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardappelen | 750 | gram |
| Melk | 125 | ml |
| Room | 150 | ml |
| Knoflook | 1 | teentje |
| Witte peper | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Snijd de aardappelen in kleine stukjes en kook gaar, giet af en pureer met de pureeknijper. Laat room, melk en knoflook iets inkoken in een steelpan en voeg dit bij de aardappels (eventueel nog door bolzeef drukken voor fijn resultaat). Kruid met witte peper en zout en houd warm (bijvoorbeeld in warmhoudkast).