Spelt en linzen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Spelt en linzen
- Aardappel crème
- Kalfsoester en coquilles
- Truffelolie
- Parmezaan koekjes
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Uien | 3 | — |
| Bleekselderij | 3 | stengels |
| Olijfolie | 120 | ml |
| Kalfsfond | 400 | ml |
| Water | 150 | ml |
| Zout | 3/4 | el |
| Spelt | 250 | g |
| Linzen | 250 | g |
Bereiding
Snijd de groenten brunoise en bak deze 5 minuten zachtjes in de olijfolie. Voeg spelt, linzen, kalfsfond, water en zout toe en laat 30 minuten pruttelen op zacht vuur.