Taartbakjes

Zeef de bloem en de suiker en meng goed door elkaar. Voeg in stukjes gesneden koude boter toe en kneed door elkaar. Voeg de losgeklopte dooier toe en kneed het tot een soepel deeg. Voeg eventueel een theelepel water toe. Laat het deeg een half uurtje rusten in de koelkast. Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5cm dikte. Steek rondjes uit die iets groter zijn dan de bakvormpjes. Vet de vormpjes in en druk het deeg in de vormpjes. Leg bakpapier in de vormpjes en doe de steunvulling hierop. Bak de bakjes in ongeveer 15 minuten gaar. Laat ze goed afkoelen voor je de bakjes uit de vormpjes haalt.