Meloensorbet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pâte-décor
- Meloensorbet
- Savarin
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Ongezoete meloenpuree | 0,5 | l |
| Suiker | 125 | gr. |
| Citroen | — | sap van 1/2 |
| Poire williams (eau de vie) | — | scheutje |
Bereiding
Kook 1,25 dl water met 125 gr suiker tot suikerstroop. Meng de vruchtenpuree met de suikerstroop, het citroensap en de Poire Williams en draai dit mengsel in de ijsmachine tot een stevige sorbet.