Tempurabeslag
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tempurabeslag
- Courgette-mosseldressing
- Gamba's
- Afwerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Inktvisinkt | 6 | zakjes à 4 gr |
| Tempuramix 400 gr | 1 | pak |
| Spa rood of ander bruisend water | 5 | dl |
Bereiding
Meng (met bv 2 chopsticks, geen mixer!) het grootste gedeelte van de tempura met een halve liter bruisend water en de 8 zakjes inkt. Blijf roeren tot de inkt goed is verdeeld, voeg dan de rest tempura erbij. Roer nog 2 of 3 halen zodat er tempuraklontjes zichtbaar blijven (een tempurabeslag mag niet helemaal glad zijn!).