Basismayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Basismayonaise
- Mayonaise met dille
- Dillesoezen - deel 1
- Dooierglazuur
- Dillesoezen - deel 2
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooier op kamertemperatuur | 60 | gr. |
| Zout | 5 | gr. |
| Witte peper naar smaak | — | — |
| Citroensap | 1 | el |
| Zonnebloemolie | — | — |
| Mosterd | — | — |
Bereiding
Roer eidooier, zout, peper, mosterd en citroensap in de Magimix of met garde. Voeg in het begin de olie druppelsgewijs en daarna in een dun straaltje, onder voortdurend kloppen erbij totdat een mooie smeuïge mayonaise is ontstaan.