Avocadomayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gazpacho
- Thaise kip
- Avocadomayonaise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Avocado | 1 | — |
| Arachideolie | 6 | el |
| Eidooier | 50 | gr. |
| Mosterd | 1 | theelepel |
| Peper en zout | — | — |
| Amuseglaasjes | 15 | — |
Bereiding
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Schil de avocado en prak met een vork. Dek met plasticfolie luchtdicht af. Klop het eigeel met de mosterd, een beetje peper en zout met een drup olie goed los. Voeg zodra de mayonaise bind meer olie toe en blijf krachtig kloppen. Doe al kloppend de geprakte avocado erbij en breng verder op smaak met peper en zout.