Basilicummayonaise
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfwang
- Artisjokken en tuinbonen
- Basilicummayonaise
- Aardappelchips
- Gegrilde little gem
- Eindbereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bosje basilicum | — | — |
| Gewassen spinazie | 50 | g |
| Groentenbouillon | 100 | ml |
| Eidooier (pak) | 100 | gram |
| Witte wijn azijn | 3 | el |
| Mosterd | 1 | el |
| Zonnebloemolie | 375 | ml |
| Zeezout/ witte peper | — | — |
Bereiding
Doe de spinazie, basilicum, eidooier, azijn en mosterd in de blender en laat draaien tot een homogene massa. Voeg afhankelijk van de dikte wat groentenbouillon toe. Voeg vervolgens de olie langzaam toe tot een mooie mayonaise. Kruid met witte peper en zout. Zet koud weg.