Artisjokken en tuinbonen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kalfwang
- Artisjokken en tuinbonen
- Basilicummayonaise
- Aardappelchips
- Gegrilde little gem
- Eindbereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Artisjokken (vers/blik) | 8 | — |
| Tuinbonen (diepvries/vers) | 500 | g |
| Kippenfond | 400 | ml |
| Room | — | — |
| Boter | — | — |
| Zout/peper | — | — |
Bereiding
Schil de artisjokken tot bodem overblijft. Zie instructiefilmpje. (https://www.youtube.com/watch?v=BrXo4n--PWY) Kook de bodems in ongeveer 20 minuten mooi gaar. Kook tuinbonen met beetje zout. Laat beetje afkoelen en dop nogmaals (dubbeldoppen!). Snij de artisjokbodems in mooie puntjes en sauteer deze samen met de tuinbonen in 400 ml kippenfond, room en boter. Maak op smaak met peper en zout.