Puree van knolselderij
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Miniuitjes in het zuur
- Puree van knolselderij
- Crème van zwarte knoflook
- Desemcroutons
- Heilbot
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Knolselderij | 600 | g |
| Roomboter | 115 | g |
| Gezouten macademia's | 115 | g |
| Zout/peper | — | — |
Bereiding
Knolselderij schillen en in blokjes snijden. Kook gaar in water met beetje zout. Doe roomboter, macademia's en de knolselderij in blender draai tot puree. Breng op smaak met zout/peper. Doe in spuitzak en warm houden in warmhoudkast.