Kerrie koekje
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kippenlevermousse
- Kerrie koekje
- Eindbereiding
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roomboter | 150 | g |
| Kerriepoeder | 5 | tl |
| Eiwit | 150 | g |
| Gembersiroop | 4 | theelepels |
| Sap van ½ limoen | 1 | — |
| Bloem | 150 | g |
| Zeezout/peper | — | — |
Bereiding
Verwarm oven op 160°C. Smelt roomboter in steelpan (niet te heet!). Voeg kerriepoeder toe en laat even mee warmen om aroma los te krijgen. Neem pan van het vuur en laat paar minuten afkoelen. Vermeng de gembersiroop, limoensap, eiwit en zout. Meng met garde het kerriemengsel er doorheen. Voeg als laatste de bloem toe en meng alles zodat een glad mengsel ontstaat. Maak met een siliconen kwast mooie "vegen" van beslag op beklede bakplaat (niet te dun). Bak wafels in 5-6 minuten goudgeel en haal wafels los van bakpapier. Pas op, zijn zeer breekbaar.