Sechuan Chili Pasta
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sechuan Chili Pasta
- Witte Miso-soep
- Chili olie
- Noodles
- Groenten
- Presentatie en uitserveren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gember (3) | — | cm |
| Sesamolie | 60 | ml |
| Zonnebloemolie | 60 | ml |
| Chilipeper | 2 | theel. |
| Paprikapoeder | 1 | el |
| Sesamzaad | 4 | theel. |
| Mirin | 1 | el |
| Kristalsuiker | 1 | el |
| Witte miso | 1 | el |
| Sake | 1 | el |
| Sechuan peper | 1 | eetlepel |
Bereiding
Rooster het sesamzaad. Schil en hak de gember fijn. Zet de gember in een sauspan aan in de oliën, voeg de chilipeper en de paprikapoeder toe, laat een minuutje koken en haal van het vuur af. Voeg dan de sesamzaadjes toe en vervolgens de overige ingrediënten en warm door tot de suiker is opgelost. Laat nog een paar minuten sudderen en laat dan afkoelen.