Chai cake
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kardemomijs
- Chai cake
- Gebakken ananas
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gemberwortel | 6 | cm |
| Zakjes zwarte thee (darjeeling) | 3 | — |
| Kaneelstokjes | 2 | — |
| Anijszaad | 2 | tl |
| Venkelzaad | 2 | tl |
| Kruidnagelpoeder | 2 | — |
| Groene kardemompeulen | 1.5 | tl |
| Amandelmeel | 100 | g |
| Bloem | 100 | g |
| Zakje bakpoeder | — | — |
| Boter | 200 | g |
| Suiker | 200 | g |
| Eieren | 4 | — |
| Poedersuiker | — | — |
Bereiding
Schil en snijd de gemberwortel in stukjes. Haal de thee uit de zakjes. Meng de gemberwortel met de kaneelstokjes (even kleiner maken), anijszaad, venkelzaad, kruidnagel, kardemom en de thee en maal fijn in de koffiemolen of in het staafmixerbakje. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Blender de masalamelange met het amandelmeel, bakpoeder en de bloem fijn in de keukenmachine. Vet de cupcaketrays in. Roer de boter met de suiker luchtig en meng een voor een de eieren erdoor. Meng het amandelmengsel door het beslag. Schenk het beslag in de cupcaketray en bak de cakejes in de oven in circa 20 minuten goudbruin en gaar. Doe de satéprikkerproef om te zien of ze gaar zijn. Laat de cakejes afkoelen en haal ze uit de vorm. Bestrooi de cakejes met poedersuiker.