Kardemomijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kardemomijs
- Chai cake
- Gebakken ananas
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Volle melk | 500 | ml |
| Slagroom | 500 | ml |
| Gemalen kardemom | 3 | theel. |
| Fijne suiker | 300 | g |
| Eigeel (uit pak) | 200 | g |
Bereiding
Giet melk en slagroom in een pan en voeg de kardemom toe en verhit tot het aan de rand begint te borrelen. Laat 30 minuten van het vuur af trekken. Zeef en zet apart. Klop de suiker en eigeel romig. Meng vervolgens met het melkroommengsel. Verhit het mengsel op laag vuur al kloppend tot het dik wordt en het aan de achterkant van een lepel blijft hangen. Pas op voor roerei! Draai er ijs van. Haal 20 minuten voor serveertijd het ijs uit de vriezer. Maak met de kleine ijstang 2 ijsbolletjes p.p.