Knoflook-munt naan

Meng het warme water met de gist en een theelepel suiker tot het begint te schuimen (ca. 5 minuten). Zeef de bloem in de keukenmachine met deeghaak en doe hierbij het gistmengsel, Griekse yoghurt en 2 eetlepels olie. Kneed in 8-10 minuten tot een mooi stevig, zacht deeg en voeg halverwege het kneden een theelepel zout toe. Neem een ruime kom en doe er een beetje olie in. Maak een bal van het (wat plakkerige) deeg, doe de bal in de kom en draai deze om zodat beide kanten bedekt zijn met olie. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op de warmhoudkast ca. 1 uur rijzen tot het deeg dubbel zo groot is. Verwarm de oven voor op 220°C. Smelt voor de topping 125 gram roomboter en meng dit met de fijngesneden knoflook en munt. Bestrooi je werkplek met bloem en portioneer. Rol of druk ze uit tot een ovale vorm van ongeveer 0,5 cm dik en Ø10 cm. Smeer met een dikke laag van de gesmolten boter in en bak ze in 6-8 minuten goudbruin en gaar. Haal de naan uit de oven en smeer nog een keer in met de gesmolten knoflook/muntboter en garneer het brood naar wens nog met een beetje fijngesneden korianderblad. Zet weg tot gebruik.