Chips
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Topinamboer
- Porcinipoeder
- Chips
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Aardperen | 4 | — |
| Bakje tahoon cress | 1 | — |
| Zonnebloemolie | — | — |
Bereiding
Boen de aardperen schoon en snij ze in flinterdunne plakjes (met schil) op de snijmachine (stand 1). Dep de plakjes droog en frituur ze goudbruin en krokant in olie van 170°C. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat zout.