Boerenkoolsalade
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gepofte knoflook
- Uientaart
- Boerenkoolsalade
- Knoflookroom
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cavallo nero | 600 | g |
| Olijfolie | 90 | ml |
| Rode wijnazijn | 30 | ml |
| Peper | — | — |
| Zout | — | — |
| Mosterd | 15 | g |
Bereiding
14. Scheur de cavallo nero in pasklare stukken en haal de nerven er uit. 15. Blancheer 2 minuten in gezouten water, spoel goed koud en droog met een keukendoek. 16. Maak de cavallo nero aan met goede olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper.