Kaneel-roomijs à la Cercle
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kaneel-roomijs à la Cercle
- Appels
- Frangipane
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Room | 750 | ml |
| Volle melk | 300 | ml |
| Eierdooiers | 12 | — |
| Suiker | 200 | g |
| Kaneelstokjes | 10 | — |
| Kaneellikeur | — | scheut |
| Kaneel poeder | 2 | g |
| Blonde rozijnen | 75 | g |
| Donkere rozijnen | 75 | g |
| Bruine rum | — | — |
Bereiding
Verwarm de room tezamen de melk en laat de kaneelstokken hierin trekken, minimaal 30 minuten. Klop de eidooiers met de suiker licht schuimig, voeg daarna langzaam de melk/room mengsel toe onder voortdurend kloppen. Voeg als laatste de kaneelpoeder en likeur toe en maak er ijs van. Houd koud tot serveren. Week de rozijnen en krenten in bruine rum.