Citroengrasschuim
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kattentong
- Aardbeisoepje
- Meloensoepje
- Bramensoepje
- Ananassoepje
- Citroengrasschuim
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Melk | 500 | g |
| Room | 500 | g |
| Suiker | 100 | g |
| Eidooier | 100 | g |
| Citroengras | 2.5 | takje |
Bereiding
Voor het schuim de room met de melk en de suiker koken, van het vuur halen, het citroengras kneuzen en toevoegen. Een half uur laten trekken met het deksel op de pan. Zeef het geheel op de eidooiers, alles terug in de pan en nét niet laten koken. Laten afkoelen en de kidde vullen.