Tosti
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eidooiers | 2 | — |
| Lochemse mosterd | 6 | g |
| Plakken tramezzini | 2 | — |
| Gruyère | — | — |
| Truffeltapanade | 50 | g |
| Plak tramezzini | 4 | — |
| Boter | — | — |
| Balsamico | — | — |
| Kwarteleitjes | 10 | — |
| Sjalotten | 2 | — |
Bereiding
5. Beleg of rasp voor de tosti 2x2 plakken tramezzini met Gruyère, besmeer de kaas(rasp) royaal met truffeltapanade, vouw de plakken tegen elkaar en snij in 5 stukjes. 6. Besmeer het brood van de buitenkant licht met boter en bak de tosti in de koekenpan. 7. Kook de balsamico in tot een lichte siroop. 8. Snijd de sjalotjes in ringen, haal uit elkaar en frituur knapperig. 9. Zie punt 12: ofwel nu de eitjes pocheren, snel afkoelen en warm houden, ofwel bij uitserveren en dan direct warm op de tartaar en direct uitserveren.