Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bloemtortilla's
- Vulling
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Crème fraîche | 100 | ml |
| Stukje oude pecorino | — | — |
Bereiding
Leg de tortilla's op een glad werkvlak, schep de vulling erop, voeg wat kaasrasp toe en rol ze stevig op. Laat de rollen even opstijven, snijd met een broodmes recht onder en schuin boven, zie foto ong. 2,5 cm. Serveer drie tortilla's op een bordje naast een quenelle crème fraîche. Schaaf met een dunschiller op iedere tortilla een krul Pecorino.