Kruidenboter
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Mosselen gegratineerd
- Kruidenboter
- Tot slot
- Presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Roomboter | 300 | g |
| Knoflook | 2 | teentjes |
| Platte peterselie | 1 | bos |
| Dragon | 0.5 | bos |
| Venkelzaad | 15 | g |
| Rode ui | 1 | — |
| Pernod | 20 | ml |
Bereiding
13. Zorg dat de boter op kamer temperatuur is, roer deze zacht. 14. Rooster het venkelzaad en vijzel dit fijn, voeg aan de boter toe. 15. Pers de knoflook uit boven de boter, snij de groene kruiden fijn, 16. snij de rode ui ragfijn en voeg dit alles toe aan de boter. 17. Roer dit alles door de boter, breng op smaak met peper en zout en wat Pernod voor de kick.