Garnituur
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Oersoep
- Garnituur
- Nagelkaas toast
- Presentatie soep
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geschilde aardappels vastkokers | 200 | g |
| Prei | 1 | — |
| Ganzenvet | 1 | blik |
| Slagroom | 2 | dl |
Bereiding
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van ½ x ½ cm., bak de blokjes in het ganzenvet krokant en goudgeel, bewaar op keukenpapier. Snij het wit en lichtgroen van de prei in Chinese ruiten, blancheer kort in gezouten water. Klop de slagroom lobbig.