Pastinaakkroketjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gepofte pastinaak
- Hutspotsalade
- Pastinaakkroketjes
- Hertenbakleverworst
- Mosterdmayonaise
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloem | — | — |
| Eiwitten | 3 | — |
| Panko | 1 | pak |
Bereiding
Snijd de gepofte en gare pastinaak in dikke reepjes (verwijder indien gewenst de harde kern), 30 stuks, zodat er kroketjes ontstaan. Paneer deze reepjes à L' Anglaise, in bloem, eiwit en panko. Frituur vlak voor het uitserveren in olie van 180ºC.