Presenteren
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tartaar Kalfsvlees
- Mayonaise
- Tonijntartaar
- Saus
- Kwarteleitjes
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mayonaise | 4 | el |
| Kwarteleitjes | 10 | — |
| Grote kapperappeltjes | 10 | — |
Bereiding
Voor uitgifte het vlees in plakken snijden op de machine. Maak een spiegeltje van de saus op de borden. Leg 3 plakjes kalfsvlees in stervorm op het bord. Zet een steker in het midden en vul deze met de tonijntartaar. Plaats op iedere tartaar een spiegeleitje. Garneer het gerecht met een grote kapper.