Sinaasappelcompote
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Flensjes
- Sinaasappelcompote
- Banketbakkersroom
- Sinaasappelsoufflé
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Suiker | 187,5 | gram |
| Sinaasappelsap | 5 | dl |
| Sinaasappelzestes | 1 | stuk |
| Grand marnier | 60 | gram |
| Sinaasappel | 10 | stuks |
| Citroen | 1 | stuk |
Bereiding
Breng de zestes in water aan de kook en spoel ze af met koud water. Kook de suiker en enkele lepels water tot lichtbruine karamel. Blus die voorzichtig af met sinaasappelsap en citroensap. Voeg de zestes toe en kook de vloeistof in tot een lichte siroop. Doe er de Grand Marnier bij en laat de saus enkele minuten zachtjes koken. Schil de sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Halveer de partjes en laat ze uitlekken. Voeg de partjes bij de warme saus.