Gepocheerde peer
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Geitenkaas
- Saus
- Gepocheerde peer
- Presenteren
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peren (conference) | 5 | stuks |
| Witte wijn | 1 | liter |
| Steranijs | 5 | stuks |
Bereiding
Schil de peren en snijd ze doormidden, verwijder het klokhuis. Pocheer ze in de witte wijn beetgaar. Laat ze afkoelen en bewaar voor later. Snijd de gepocheerde halve peer in een waaier.