Tomatencoulis
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Knoflookpasta
- Gemarineerde garnalen
- Komkommerspaghetti
- Tomatencoulis
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Tomaten | 100 | gram |
| Tomatenketchup | 25 | gram |
| Tomatenpuree | 1,5 | eetlepel |
| Sherryazijn | 0,3 | dl |
| Balsamicoazijn | 0,3 | dl |
| Olijfolie | 0,3 | dl |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
| Suiker | — | — |
| Tabasco | — | — |
Bereiding
De tomaten plisseren en ontpitten en in kwarten snijden. De sherryazijn en de balsamicoazijn samen met de olijfolie mengen. De kwarten tomaat samen met de ketchup, tomatenpuree, azijn en de olie in de keukenmachine pureren. Het mengsel door een zeef wrijven. Met zout, peper, suiker en tabasco op smaak brengen.