Salade Caprese
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Pizzadeeg
- Salade Caprese
- Schuim van Parmezaan
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Buffelmozzarella | 200 | g |
| Romana tomaten | 5 | — |
| Basilicum | 8 | blaadjes |
| Zeer goede olijfolie | — | — |
| Zout | — | — |
| Peper | — | — |
Bereiding
Pliceer (pel) de tomaten, verwijder zaad en vocht en snijd in fijne brunoise. Snijd de mozzarella in fijne brunoise en laat goed uitlekken in een puntzeef. Snij de basilicum in ragfijne julienne. Vermeng bovenstaande samen met olijfolie voorzichtig door elkaar en breng op smaak. Laat opnieuw goed uitlekken.