Afwerking
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Olie om te frituren | — | — |
| Paarse shiso | 1 | bakje |
| Sesamzaad | — | — |
Bereiding
15. Haal de tonijnsteaks door het beslag en frituur met twee stuks tegelijk in een wokpan, ong. 3 minuten. 16. Snijd de tonijn overlangs doormidden, zodat je 2 dunne plakken krijgt. 17. Midden op het bord de peultjes en gember. 18. Daarnaast de tonijn. 19. Voor de tonijn een mooie streep of squash van de wasabi mayonaise, bestrooi met wat sesamzaad, garneer de tonijn met een plukje paarse shiso, een toefje wakamé salade met dressing om het af te maken.