PANNA COTTA
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- ANANAS SORBET
- PANNA COTTA
- COUSCOUS CRÈME
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Bloedsinaasappel-puree | 225 | g |
| Slagroom | 225 | ml |
| Suiker | 65 | g |
| Bladgelatine | 8 | g |
Bereiding
8. Week de gelatine in koud water. 9. Breng de bloedsinaasappelpuree aan de kook en reduceer tot de helft. 10. Voeg de slagroom en suiker toe en breng nogmaals aan de kook. 11. Voeg de geweekte gelatine toe en los deze op. 12. Verdeel de panna cotta over de gewenste siliconen vorm (halve bollen of donuts). 13. Koel de panna cotta terug in de koeling tot deze volledig gegeleerd zijn.