Crème van biet
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Crumble 1
- Flan van Gruyère
- Crumble vervolg
- Crème van biet
- Zoetzure groenten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Rode bietensap | 125 | ml |
| Agar agar | 2.5 | g |
| Sansa olijfolie | — | — |
Bereiding
17. Los de agar-agar op in de bietensap en breng minimaal 3 minuten aan de kook. 18. Stort de massa uit op een bakplaat en laat afkoelen tot een harde gelei. 19. Blender de gelei samen met de olijfolie tot een gladde gel en reserveer in een spuitfles.