Flensjes

Zeef de bloem en meng deze met suiker een snuifje zout en 1/3 van de melkproducten de eieren en het vanilleschraapsel. Voeg vervolgens de rest van de room-melk toe. Zet het beslag weg om te rusten. Doe de boter in een pannetje dan kan hij zacht worden. Flensjespan (kleine koekenpan) even nalopen en schoon maken. Met een kwast de bodem instrijken en bakken maar. Een karamel maken, sinaasappelsap toevoegen en de flensjes erin leggen om ze op te warmen.