Aji-panca saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Miso saus
- Aji-amarillo saus
- Aji-panca saus
- Lamskoteletten met groenten
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gedroogde oregano | 1 | tl |
| Fijngezeefde rode chilipasta | 4 | tl |
| Rijstazijn | 1 | dl |
| Zeezout | 2 | tl |
| Gemalen zwarte peper | 1 | tl |
| Fijngeraspte knoflook | 1 | el |
| Gemalen komijn | 2 | tl |
| Sake | 4 | el |
| Druivenpittenolie | 4 | el |
Bereiding
Wrijf de oregano in een vijzel fijn zodat de aroma's vrijkomen. Vermeng alle ingrediënten, behalve de olie, tot het zout volledig is opgelost. Werk dan de olie erdoor en zeef alles.