Miso saus
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sake | 2 | dl |
| Mirin | 2 | dl |
| (witte) miso pasta | 500 | g |
| Suiker | 300 | g |
Bereiding
Breng de sake en mirin aan de kook tot de alcohol verdampt is. Voeg beetje bij beetje de miso pasta toe en roer dit door met een houten lepel tot een smeuige massa ontstaat. Zet het vuur hoog en voeg de suiker in drie gedeeltes toe. Zorg dat de suiker niet verbrandt en roer door tot alle suiker opgelost is. Haal van het vuur.