Zwart Sesam Ijs
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Zwart Sesam Ijs
- Purin
- Bonbon Matcha
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zwart sesamzaad | 70 | g |
| Melk | 250 | ml |
| Slagroom | 200 | ml |
| Dooiers | 4 | — |
| Suiker | 80 | g |
Bereiding
1. Rooster het sesamzaad in een droge panen laat afkoelen. 2. Maal het sesamzaad fijn. 3. Meng de melk en de slagroom en breng aan de kook; haal van het vuur af. 4. Meng de eieren met de suiker en klop tot een stevige massa. 5. Roer het sesamzaadpoeder door het warme melkmengsel. 6. Giet wat warme melk bij de suikermassa, meng vervolgens de suikermassa bij de rest van de warme melk. Al roerend verwarmen tot het bindt. NIET KOKEN! 7. Koel terug in ijswater. 8. Draai ijs in de ijsmachine.