Zeebaars
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Zeebaars | 5 | st |
| Roze pompelmoes | 2 | st |
| Limoen | 2 | st |
| Mandarijn | 6 | st |
| Citroen | 2 | st |
| Picudo olijfolie | 90 | ml |
Bereiding
Fileer de zeebaars en snijd in flinterdunne plakjes, zet koel weg. Rasp de citroen, mandarijn en limoen. Snij het vruchtvlees uit de pompelmoes, citroen, mandarijn en limoen. Vang het sap op in een aparte kom. Maak van het vruchtvlees een fruitsalade. Meng het citrussap en rasp met de olijfolie. Peper en zout naar smaak. Zeef de marinade. Besprenkel de zeebaars met het mengsel en laat 1 uur afgedekt marineren in de koelkast.