VANILLE ROOMIJS
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- VANILLE ROOMIJS
- MERINGUE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Slagroom | 375 | ml |
| Melk | 375 | ml |
| Suiker | 100 | g |
| Eieren | 6 | — |
| Vanille | 2 | pompjes |
Bereiding
Verwarm de slagroom, melk, suiker en voeg 2 pompjes vanille toe. Laat dit mengsel 15 minuten trekken. Splits de eieren en gebruik het eiwit in volgende onderdeel. Klop met een garde langzaam de eidooiers door het mengsel en verwarm langzaam tot 82°C. Zeef het mengsel en koel terug. Draai het roomijs in de ijsmachine.