Crostini met tomaat, kappertjes, ui en citroen
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Bruschetta met venkel, uien en olijven
- Crostini met tomaat, kappertjes, ui en citroen
- Champignons met groene saus
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Robuust stokbrood | 1 | — |
| Picudo olijfolie van valderrama | — | — |
| Trostomaten | 300 | g |
| Gezouten kappertjes | — | — |
| Knoflook | 1 | teen |
| Oregano | — | — |
| Sjalot | 1 | — |
| Citroen | 1 | — |
| Zwarte peper | — | — |
Bereiding
Verwarm oven voor op 190°C. Snijd het stokbrood in dezelfde dikte als het sneden brood. Smeer de sneetjes in met olie. Zet 8 minuten in de oven totdat ze goudbruin en krokant zijn. Pliceer de tomaten en snijd concassé. Spoel de kappertjes af. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit. Meng de tomaat, kappertjes, fijngehakte knoflook, oregano, de fijngehakte sjalot en citroenrasp en voeg mondjesmaat citroen sap toe. Roer door elkaar en laat de smaken intrekken.