YOGHURT SPONSCAKE
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- NAMELAKE CITROEN
- YOGHURT SNEEUW
- YOGHURT CITROENIJS
- CITROENMOUSSE
- YOGHURT SPONSCAKE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eiwit | 300 | g |
| Suiker | 60 | g |
| Yoghurtpoeder (yopol) | 60 | g |
| Amandelpoeder | 60 | g |
| Bloem | 20 | g |
| Kartonnen bekers | 10 | st |
| Aardbeien | 12 | st |
| Bramen | 5 | st |
| Bosbessen | 20 | st |
| Verse munt | 3 | tk. |
Bereiding
25. Plaats de vlinder op het mes van de Thermomix. 26. Mix alle ingrediënten in de TM 1 minuut, maximale stand: 3,5 !!! 27. Wrijf de massa door een fijne zeef en giet dit in een kidde van 1liter. Voeg 3 patronen toe en schud stevig voor 30 seconden. 28. Laat zo lang mogelijk rusten in de koelkast. 29. Maak een inkeping of kruis in de bodem van de kartonnen bekers. 30. Vul kartonnen bekers voor 1/3 en zet 30 sec in de magnetron (300 Watt) totdat de bovenkant "net droog" is. 31. Draai het bekertje met inhoud om en laat afkoelen. 32. Trek met je vingers plukjes van de cake. 33. Was alle fruit. 34. Snijd de aardbeien in fijne brunoise. 35. Halveer de bramen. 36. Snij de munt chiffonade. 37. Schraap en maak krullen of sneeuw van de "yoghurt sneeuw". 38. Maak een gekoeld bord op met de verschillende componenten. 39. Voeg het yoghurtijs als laatste toe.