NAMELAKE CITROEN
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- NAMELAKE CITROEN
- YOGHURT SNEEUW
- YOGHURT CITROENIJS
- CITROENMOUSSE
- YOGHURT SPONSCAKE
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Citroensap | 100 | ml |
| Glucose | 5 | g |
| Gelatine | 2 | bl. |
| Witte chocolade | 180 | g |
| Room | 200 | ml |
Bereiding
1. Week de gelatine in koud water. 2. Kook het citroensap met de glucose en los hierin de gelatine op. 3. Voeg het mengsel toe aan de witte chocolade. 4. Laat het geheel smelten. 5. Koel terug tot 40°C. 6. Klop de slagroom tot yoghurt dikte en spatel er door. 7. Reserveer koud in een spuitzakje.