Sardineballetjes
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Sardineballetjes
- Prei crème
- Aspergegarnituur
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Sardines | 500 | g |
| Bloem | — | — |
| Teentje knoflook | 1 | — |
| Bladpeterselie | 0.5 | bos |
| Eieren | 2 | — |
| Paneermeel | — | — |
| Olijfolie | — | — |
Bereiding
1. Fileer de sardines. 2. Zout de sardines en haal ze door de bloem. 3. Bak de filets gaar in olijfolie, verwijder het vel. 4. Snij de gebakken filets in kleine stukjes. 5. Splits de eieren en reserveer eiwit. 6. Hak de knoflook en de peterselie fijn en voeg samen deze met de eidooiers toe aan de gehakte filets. 7. Voeg paneermeel toe en draai per persoon 3 balletjes ter grootte van soepballetjes. 8. Bak de balletjes in olijfolie bruin.