Gekonfijte watermeloen schil
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Gekonfijte watermeloen schil
- Gegrilde watermeloen
- Sorbetijs van gegrilde watermeloen
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Watermeloen | 1 | st |
| Suiker | 500 | ml |
| Water | 500 | ml |
Bereiding
1. Schil de watermeloen. 2. Snij de watermeloen in plakken van ongeveer 2 cm. 3. Snij het vruchtvlees aan de binnenkant van de schil weg. 4. Reserveer alle meloen, behalve de schil, voor de volgende bereidingswijzen. 5. Snijd de schil brunoise. 6. Maak een suikerstroop verhouding 1:1. 7. Konfijt de schil in suikerwater tot knapperig. Zeef en reserveer, ook de suikerstroop.