Ei île flottante
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Asperges 2 kleuren
- Paprika mayonaise
- Ei île flottante
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 10 | — |
| Bakringen | — | — |
| Platte peterselie | 0.5 | bos |
| Kervel | 0.5 | bos |
| Koriander | 0.5 | bos |
| Sherry-azijn | — | — |
| Olijfolie | — | — |
| Zout, peper | — | — |
Bereiding
8. Verwarm de oven tot 150ºC. 9. Maak een vinaigrette van sherry-azijn en olie, breng op smaak. 10. Pluk de kruiden fijn en haal door de vinaigrette. 11. Bedek een bakplaat met bakpapier, plaats hierop 10 bakringen en spuit deze goed in met bakspray. 12. Breek boven elke ring een ei en plaats in de oven voor 10 minuten.