Peterselie puree
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kikkerbilletjes
- Asperge-knoflook saus
- Peterselie puree
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Peterselie plat | 1 | bos |
| Xantana | — | — |
| Zout en peper | — | — |
| Kippenbouillon | — | — |
Bereiding
12. Pluk de peterselie, blancheer zeer kort en leg op ijswater. 13. Laat de peterselie uitlekken en draai op met een beetjes kippenbouillon en iets Xantana.