Makarons
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Amandelpoeder | 100 | g |
| Poedersuiker | 100 | g |
| Vanillestokje | 1 | st |
| Gepasteuriseerd eiwit | 105 | g |
| Fijne kristalsuiker | 200 | g |
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170°C. Zeef het amandelpoeder samen met de poedersuiker boven een kom. Roer het vanillemerg en 35 gram van het eiwit erdoor tot een dikke pasta. Kook de suiker met het water in een kleine pan tot een siroop van 118°C.